Apulija (Puglia) je regija na jugu italije, ki jo bolj ko ne poznamo le kot peta italijanskega škornja. A v resnici gre za dokaj nedotaknjen dragulj, ki je s svojo mešanico prelepe narave, umetnosti in zgodovine, popoln kraj za pobeg v edinstveno izkušnjo. Tukaj se čas dobesedno ustavi. Starodavna mesta, polna odtisov različnih osvajalcev in kultur, prav kličejo po tvoji pozornosti. Ob hišicah s stožčastimi kamnitimi strehami, trdnjavah, ekstravagantnih cerkvah in rimskih ruševinah se kar zliješ nazaj v preteklost. Oljčne oaze, nasadi citrusov, kristalno turkizno morje, peščene plaže, izjemni klifi in pečine, pa ti pomagajo poglobiti stik z naravo. 

Poleg tega je dobra hrana za Italijane brezkompromisno pravilo. Kuharski šef oddiha je domačin iz Apulije, ki živi za potovanja in ima od nekdaj strast do kuhanja. Njegova kuhinja je vegetarijanska, holistična, čuječa, umetniška. Jedilnik je vedno drugačen, saj je vsak od receptov nova umetniška stvaritev. Prepleta tradicije različnih kotičkov sveta. Z alkemijo izbira, meša in spreminja sestavine, ter jim dodaja namere. Ne gre le za jedi, ampak ti ponudi celovito izkušnjo in nahrani tvoje telo, dušo in duha.

Naša nastanitev se nahaja v znameniti dolini trulijev, Valle d’Itria, in je pravo harmonično ravnovesje med preteklostjo in sedanjostjo. Bivamo v pristnih hišicah s stožčastimi kamnitimi strehami. Na terasi je dovolj prostora za vsakodnevno izvajanje jogijskih asan, dihanja in meditacije. Tam je tudi bazen z masažno kadjo :). Mimo se vije starodaven apulijski akvadukt, spremenjen v kolesarsko stezo, po kateri se lahko odpraviš na sproščen izlet s kolesom. Blizu so tudi čudovite plaže in kristalno morje. Skratka, možnosti za preživljanje prostega časa je dovolj, da si napolniš baterije. Sproščeno vzdušje apulijskega podeželja pa ti omogoči pravi umik od vsakdanjega vrveža, ter popoln reset misli in telesa.

Da nahrahiš še svojega popotniškega duha, se skoraj vsak dan prepustimo odkrivanju najlepših destinacij v Apuliji. Zatavamo v labirintu ozkih tlakovanih ulic in malih trgov v prestolnici. Obiščemo “Firence” južne Italije, ki so odličen kraj za popoldansko pohajkovanje. Na sprehodu vzdolž obale Salento občudujemo prelepe kreacije narave, od naravnih morskih bazenov in osupljivih skalnatih formacij, do zelenega jezera z rdečo zemljo, kjer človek resnično dobi občutek, kot da je na Marsu. Stopimo nazaj v kameno dobo v bleščečem “belem mestu”. V ležerni vasici užijemo čaroben prizor, ki krasi več kot pol Apulijskih razglednic. Oddih pa zaključimo s spanjem v pristnem jamskem bivališču v enem najbolj spektakularih in najstarejših mest na svetu, ki ga seveda tudi prečešemo po dolgem in počez.